Le miel renferme un grand nombre de vertus pour la santé. C’est la raison pour laquelle, on y a recours en cuisine et il s’avère délicieux lorsqu’on le mélange à différents plats. Cela part du petit déjeuner au dessert. On ne peut que le savourer, voici quelques recettes que vous pouvez essayer chez vous.

1.   De délicieux pancakes au miel pour le petit déjeuner

Si vous souhaitez préparer ce petit déjeuner, il vous faut nécessairement les ingrédients suivants :

• 6 cuillères à soupe de farine,
• 1 cuillère à café d’une bonne levure chimique,
• 2 cuillères à soupe de miel,
• 2 œufs,
• 6 cuillères à soupe d’un véritable lait entier,
• De l’huile de noix de coco.

Le procédé est très simple. Il vous suffit de mélanger la farine ainsi que la levure chimique dans un saladier. Par la suite, vous ajoutez les œufs ainsi que le miel avant de fouetter. Tout en continuant le processus, il faut verser le lait. L’huile de coco doit être fondue dans une poêle sur feu moyen à fort. Ne manquez pas de retirer le surplus d’huile avant de verser une cuillerée de pâte à pancakes dans la poêle. Pour qu’il soit parfait, il faut laisser cuire une minute avant d’y retourner. Une autre minute pour la seconde face. Vous avez la possibilité de faire cuire plusieurs pancakes au miel à la fois dans la poêle. Il est vivement recommandé de les servir tièdes.

2.   Des tagliatelles originales à base de miel

Pour la réalisation de cette recette à base de miel, il vous faut un kilo de grosses carottes, une cuillère à soupe d’huile de sésame, une cuillère à soupe de miel, du sel et bien sûr un peu de poivre. À l’aide d’un économe, il faut éplucher les carottes et en faire de fines lamelles. Vous devez faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les carottes à feu moyen.

Attention, il est vivement recommandé de les retourner souvent afin qu’elles n’attachent pas et ne noircissent pas. Une fois que vos tagliatelles sont dorées, il faut y ajouter le sel, le poivre et bien sûr le miel. Il faut laisser le tout caraméliser légèrement avant de servir en légumes. Une astuce pratique serait de compter 10 minutes de préparation pour la réalisation de la recette.

3.   Basique, mais délicieux : un cake au yaourt et au miel

Ce dessert requiert 225 g de farine, 160 g de miel liquide, 125 g de yaourt nature, 2 œufs, 50 g d’huile de tournesol, 40 g de sucre roux et 1 sachet de levure chimique. Il vous faut préchauffer le four à 160°C. Ensuite, vous allez huiler le moule à cake. Les œufs doivent être battus avec le miel et le sucre. Il est impératif que le mélange blanchisse.

Là seulement vous pourrez ajouter le yaourt et incorporer petit à petit la farine ainsi que la levure chimique. L’avant dernière étape c’est d’y verser l’huile de tournesol et de bien mélanger. Pour finir, il faut verser la préparation dans le moule et enfourner pour 50 minutes. Avant de servir le cake, il faut le laisser refroidir.

L’œuf dur est certainement l’une des recettes les plus faciles au monde. Pourtant, beaucoup de personnes ratent encore la cuisson. Et au lieu d’un jaune bien consistant et solide, elles obtiennent un cœur liquide. Il arrive aussi que le jaune devienne un peu vert. Heureusement, les appareils modernes facilitent les choses.

La cuisson traditionnelle de l’œuf dur

L’œuf dur doit présenter deux caractéristiques : un blanc très cuit et solide et un jaune tout aussi cuit et solide. Autrement, vous avez un œuf à la coque mollet ou coulant. La consistance du jaune est ainsi le point principal. Si le blanc cuit en une minute, le jaune peut prendre 7 à 10 minutes pour être solidifié. L’aspect moelleux est le but principal. Il ne doit pas non plus être sec, voilà pourquoi il faut respecter le temps de cuisson.

En général, un bon œuf dur doit être dans de l’eau bouillante pendant au moins 8 minutes et 12 minutes au plus. Après, il doit être directement plongé dans de l’eau froide. Sinon, un film verdâtre va s’installer autour du jaune. Celui-ci sera aussi farineux parce que trop cuit.

Le temps de cuisson d’un œuf dur au micro-onde

Au micro-onde, un œuf cuit plus rapidement. Pour avoir un œuf à la coque dur, il ne faut pas plus de 50 secondes dans le micro-onde. Une pause de 30 secondes est obligatoire pour laisser la chaleur agir en profondeur. Et ceci uniquement si vous utilisez la puissance maximale. Il faut donc :

• laver les œufs,
• les placer dans des plaques de cuisson ou des cuiseurs à œuf à micro-onde,
• chauffer à température maximale,
• attendre 1 minutes,
• sortir et couper la cuisson à l’eau froide.

Pour vérifier que le jaune a été cuit comme il faut, utiliser un coupe-œuf. Vous devriez ne ressentir aucune résistance à la coupe. Le jaune devra également rester entier, c’est-à-dire que les différentes lamelles seront entières. Si la température est en dessous de 100 watts, le temps de cuisson au micro-onde peut être augmenté à 1 minute et demie ou même à 2 minutes.

Remettre au micro-onde si pas cuit

Si vous remarquez que le jaune n’est pas correctement cuit après les 30 secondes d’attente, pas de panique. En effet, il arrive que les 50 secondes de cuisson et les 30 secondes de pause ne suffisent pas. Cela arrive souvent lorsque le micro-onde est très grand. Vous pouvez toujours les remettre dedans pour 10 ou 20 secondes de plus. Après, vous serez certain que tout est bien nickel. Cette action n’est possible que sur les œufs non encore intacts. La vérification doit se porter sur un seul œuf. 

Aussi, si vous pensez que cela risque de trop cuire les œufs restants, vous pouvez passer par un cuiseur à œuf ou un œufrier. Le but est de terminer la cuisson et non de la reprendre. Faites donc attention à la quantité d’eau versée dans le soubassement et à la minuterie. 

Après avoir goûté aux délices du pain maison de vos amis, vous avez décidé de faire vous-même votre pain. C’est pourquoi vous avez fait l’acquisition d’une machine à pain. Seulement, une fois l’euphorie passée vous êtes un peu perdu. En effet, vous vous demandez comment faire pour réussir son pain avec une machine à pain.

Prendre le temps de lire le manuel d’utilisation

Lire le manuel d’utilisation de votre machine à pain est le secret numéro un pour réussir vos pains maison. En effet, toutes les machines à pain ne s’utilisent pas de la même manière. De même que les recettes de vos amis ne sont pas toujours adaptées à votre machine. Pour être sûr que tout est au point, le mieux est de lire attentivement le manuel d’utilisation de l’appareil.

Pour vous aider à réussir vos pains maison, les fabricants de ces appareils ont déjà établi dans ce manuel comment utiliser correctement la machine et dans quel ordre les ingrédients que vous allez utiliser doivent être versés dans la machine.

Et surtout quel est le programme adapté à une recette en particulier. Vous verrez qu’une fois que vous vous êtes penché sur la question, le flou se dissipera petit à petit. Si vous n’avez pas encore de machine à pain, vous pouvez toujours en acheter sur internet. Sur ce site spécialisé, vous allez d’ailleurs découvrir une large gamme de machines à pain. Ce qui vous permettra de choisir celle qui est la plus adaptée à vos besoins et à votre budget.

Prendre le temps de choisir ses ingrédients

Le choix des ingrédients influence également la réussite de votre pain maison avec votre machine à pain. Même s’ils sont chers, il est recommandé de privilégier des ingrédients de qualité. Votre pain ne s’en portera que mieux. Ainsi, pour vous aider dans votre quête des meilleurs ingrédients de votre pain maison, voici quelques conseils :

• Favorisez les farines de blé T55 ou T150, T60, T110 et T80. Ce sont les farines les plus adaptées pour le pain et la boulangerie. Par contre, évitez le plus possible les farines sans gluten et les farines spéciales. Elles ne conviennent pas aux pains.
• Privilégiez la levure boulangère. C’est d’ailleurs la seule levure qui vous permettra de faire lever votre pain.
• Préférez le lait en poudre sauf indication de l’utilité du lait liquide.

Respecter la recette

Bien que le choix des ingrédients soit très important. Il est aussi nécessaire de respecter la recette. Mais surtout l’ordre des ingrédients dans la recette. Vous pouvez penser que cela n’impacte en rien à la qualité de votre pain. Mais au contraire, si vous ne respectez pas l’ordre établi, votre pain avec une machine à pain risque de ne pas réussir. Ainsi, avant d’ajouter un ingrédient, il est donc recommandé de vérifier que vous suivez l’ordre de la recette. Suivre la recette à la lettre n’est pas toujours nécessaire. Par contre le respect de l’ordre des ingrédients est primordial.